Dinheiro escapando sem rastro
Cortesias não registradas, cancelamentos sem controle, quebras de caixa e compras no impulso. Cada um parece pequeno; somados, engolem a margem do mês.
TOTVS Chef · Food Service em Salvador e Aracaju
Comanda perdida, estoque no achismo, desperdício invisível e caixa que não fecha: é assim que o lucro escapa todos os dias. O TOTVS Chef coloca atendimento, cozinha, estoque, fiscal e financeiro sob controle — em um único sistema, com a implantação e o suporte local da SAB Automação.
Atendimento consultivo, sem compromisso. Resposta rápida no horário comercial.
O problema invisível
Movimento bom não significa lucro bom. Enquanto o salão está cheio, pequenos vazamentos operacionais corroem a margem — e sem dados, você só descobre no fim do mês.
Cortesias não registradas, cancelamentos sem controle, quebras de caixa e compras no impulso. Cada um parece pequeno; somados, engolem a margem do mês.
Ingrediente que falta no sábado à noite, insumo que vence na prateleira e contagem que nunca bate. Sem ficha técnica, cada prato vendido baixa estoque… só na teoria.
Pedido anotado errado, letra ilegível na cozinha, prato devolvido, cliente irritado. Cada erro custa insumo, tempo de preparo e — pior — a próxima visita do cliente.
Fila no caixa, garçom indo e voltando da cozinha, mesa esperando a conta. Cliente que espera demais consome menos, não volta — e conta para os amigos.
Qual o seu CMV real? Qual prato dá lucro e qual dá prejuízo? Qual unidade performa melhor? Sem dashboards, toda decisão é aposta — e aposta cara.
Abrir a segunda unidade deveria dobrar o lucro — não os problemas. Sem padronização de cardápio, preço e processo, cada nova loja vira uma nova dor de cabeça.
Se você se reconheceu em pelo menos duas dessas situações, o problema não é a sua equipe — é a falta de um sistema que enxerga a operação inteira.
A solução
Desenvolvido pela TOTVS — a maior empresa de tecnologia do Brasil — e implantado pela SAB Automação, o TOTVS Chef conecta salão, cozinha, delivery e escritório em tempo real. Nada se perde entre a comanda e o caixa.
Pilar 01 · Atendimento
PDV ágil para balcão, mesa, drive-thru e delivery. Comanda eletrônica no celular do garçom, totem de autoatendimento, cardápio digital por QR Code e KDS na cozinha. O pedido sai exatamente como o cliente pediu — e chega mais rápido.
Pilar 02 · Retaguarda
Estoque com ficha técnica e baixa automática por venda, inventário que revela perdas, financeiro com contas a pagar/receber, fluxo de caixa, DRE configurável e CMV calculado. Fiscal 100% em dia em qualquer estado.
Pilar 03 · Inteligência
Dashboards em tempo real com vendas, faturamento, ticket médio, ranking de produtos e de lojas. Acesse do computador ou do celular, de onde estiver. A retaguarda é 100% web.
Demonstração
Antes de qualquer conversa, veja o sistema em funcionamento: do pedido no salão à gestão na retaguarda, direto da fonte.
Gostou do que viu? O próximo passo leva menos de um minuto:
Pedir demonstração personalizadaBenefícios reais
Benefício antes de funcionalidade: cada módulo existe para devolver dinheiro, tempo e tranquilidade à sua operação.
Ficha técnica + CMV calculado + inventário: você descobre onde o dinheiro vaza e fecha a torneira. Promoções e descontos passam a ser estratégia, não descontrole.
Menos papel, menos ida e volta, menos fila. Pedido vai direto do garçom (ou do totem, ou do QR Code) para a cozinha. Mesa gira mais rápido, faturamento sobe.
NF-e e NFC-e emitidas no próprio PDV, SAT, livros fiscais e conformidade com a Sefaz em qualquer estado. Durma tranquilo em relação ao fisco.
Retaguarda 100% web: estoque, financeiro e indicadores no navegador ou no celular. Você acompanha o negócio da praia, de casa ou da outra unidade.
Da primeira loja à rede de franquias: cadastros centralizados, preços e cardápio padronizados, flexibilidade controlada por unidade e ranking de lojas em tempo real.
A SAB Automação implanta, treina sua equipe e dá suporte contínuo a partir de Salvador e Aracaju. Você fala com gente que conhece a sua operação — não com um 0800 genérico.
Tour pelo sistema
Telas reais do sistema — do pedido na mesa ao DRE no escritório. Role a página: cada módulo assume o topo da tela conforme você avança.
Módulo 01/15 · Atendimento
Organize a frente de caixa e envie pedidos automaticamente para a cozinha, mesas, drive-thru ou delivery. Cada venda alimenta estoque, fiscal e financeiro na hora, com integração automática aos módulos administrativos — sem redigitação, sem retrabalho.
Módulo 02/15 · Atendimento
Integre seu food service às principais plataformas de delivery e receba pedidos por telefone, aplicativo e site de maneira totalmente unificada. Tudo entra no mesmo PDV e segue direto para a cozinha, com as vendas registradas na gestão.
Módulo 03/15 · Atendimento
Permita que garçons registrem pedidos diretamente pelo celular, alterem comandas e realizem o fechamento das mesas — sem papel, sem idas e vindas ao caixa e sem erro de anotação. O mapa de mesas mostra o status do salão em tempo real.
Módulo 04/15 · Atendimento
Reduza filas oferecendo totens de autoatendimento onde o próprio cliente monta o pedido e efetua o pagamento. Menos custo de atendimento, mais giro no salão — e o pedido cai direto na cozinha, já integrado ao caixa e à gestão.
Módulo 05/15 · Atendimento
Disponibilize cardápios digitais por QR Code e permita pedidos diretamente pelo celular do cliente — na mesa, no balcão ou em casa. Preços sempre atualizados na hora, zero custo de impressão e melhor experiência para o consumidor.
Módulo 06/15 · Atendimento
Visualize todos os pedidos em telas na cozinha usando computadores, TVs, tablets ou celulares. O fluxo de preparo fica organizado por ordem e prioridade, com as observações do cliente sempre visíveis — sem papeletas perdidas.
Módulo 07/15 · Atendimento
Receba PIX, cartão, dinheiro e outras formas de pagamento com integração total ao caixa. Conciliação de cartões e TOTVS Pagamento TEF para fechar o dia sem diferenças — cada recebimento identificado e conferido automaticamente.
Módulo 08/15 · Atendimento
Emita notas fiscais diretamente pelo sistema, no próprio ponto de venda, mantendo conformidade fiscal em qualquer estado. Estornos também saem do PDV, sem precisar abrir a retaguarda — agilidade no caixa e tranquilidade com o fisco.
Um especialista da SAB monta a demonstração com o seu cardápio e a sua rotina.
Módulo 09/15 · Gestão Web
Gerencie múltiplas unidades, padronize preços, cardápios e informações em toda a rede. Os cadastros são replicados por unidade a partir de uma central única — com flexibilidade controlada para as adaptações de cada franqueado.
Módulo 10/15 · Gestão Web
Controle insumos com baixa automática pela ficha técnica a cada venda, previsões de reposição por curva ABC e visão clara dos desperdícios. Múltiplos estoques, importação de notas via XML e transferências entre lojas registradas sozinhas.
Módulo 11/15 · Gestão Web
Realize inventários completos identificando perdas, divergências e inconsistências de estoque. A contagem vira plano de ação: quebras deixam de ser invisíveis e os ajustes são exportados direto para o módulo de Estoque.
Módulo 12/15 · Gestão Web
Controle fluxo de caixa, contas a pagar e a receber, DRE configurável e indicadores financeiros em um único ambiente — alimentado automaticamente pelas compras e vendas. A saúde financeira do negócio sempre à vista.
Módulo 13/15 · Gestão Web
Atenda às exigências fiscais emitindo NFC-e, NF-e, SAT e demais documentos, com arquivos e livros fiscais gerados pelo sistema conforme a Sefaz do seu estado. Conformidade sem burocracia e sem depender de processos manuais.
Módulo 14/15 · Gestão Web
Acompanhe indicadores em tempo real com dashboards modernos e personalizáveis: vendas, faturamento, ticket médio, ranking de produtos e de lojas. No computador ou no celular, a visão estratégica do negócio cabe na palma da mão.
Módulo 15/15 · Gestão Web
Cadastre perfis, permissões e níveis de acesso, garantindo que cada pessoa veja e faça apenas o que deve. Mais segurança para as informações da empresa e trilha clara de quem opera cada parte do sistema.
Orçamento e demonstração sem compromisso, direto no WhatsApp.
Transformação
Segmentos
Do food truck à rede de franquias com unidades em todo o país: o TOTVS Chef se adapta ao seu modelo de negócio.
Resultados
Você passa a saber o custo real de cada prato e a margem real de cada venda — e ajusta cardápio e preço com segurança.
Inventário e ficha técnica revelam onde o insumo some. Quebras e sobras deixam de ser paisagem e viram plano de ação.
Pedido digital, cozinha organizada pelo KDS e conta fechada na mesa: mais giro nas mesas e menos fila no caixa.
Notas emitidas no PDV, livros fiscais gerados pelo sistema e conformidade com a Sefaz do seu estado, sem retrabalho.
Dados fluem do PDV para o financeiro e o fiscal automaticamente. Menos digitação, menos erro, menos custo administrativo.
Nova unidade? Replica cadastros, padroniza cardápio e acompanha o ranking de lojas. Crescer deixa de ser sinônimo de caos.
Quem entrega
Sistema bom mal implantado vira dor de cabeça cara. Por isso a implantação importa tanto quanto o software — e é exatamente aí que a SAB Automação, revenda oficial TOTVS na Bahia e em Sergipe, faz diferença.
Atendimento de segunda a sexta, das 8h às 18h.
Perguntas frequentes
Respostas diretas para as perguntas que mais recebemos. Não achou a sua? Chame no WhatsApp.
É o sistema de gestão da TOTVS especializado em food service. Reúne, em uma única plataforma, o atendimento (PDV, comanda eletrônica, totem, cardápio digital, KDS e delivery) e a retaguarda (estoque com ficha técnica, inventário, financeiro com DRE e CMV, fiscal, franquias e dashboards em tempo real). A retaguarda é 100% web.
Restaurantes, bares, hamburguerias, pizzarias, sorveterias, cafeterias, padarias, confeitarias, açougues, empórios, fast-food, dark kitchens, food trucks, delivery, casas noturnas e redes de franquias — de uma loja a operações com unidades em todo o país.
Sim. O módulo de Delivery tem integração homologada com as principais plataformas do mercado e também recebe pedidos por site e telefone. Os pedidos entram direto no PDV e seguem para a cozinha, e as vendas alimentam a gestão automaticamente.
Sim. Cada venda baixa automaticamente os ingredientes pela ficha técnica do produto. O sistema calcula CMV, faz previsão de compras por curva ABC, controla múltiplos estoques, importa notas via XML e registra transferências entre lojas. O Inventário localiza perdas e divergências.
Sim. NF-e e NFC-e são emitidas direto no PDV, com suporte a SAT e impressora fiscal, geração de livros fiscais e conformidade com a Sefaz de qualquer estado. Nos pagamentos, aceita dinheiro, débito, crédito, cheque, PIX e carteiras digitais, com conciliação de cartões e TOTVS Pagamento TEF.
Sim. O módulo de Administração de Franquias centraliza cadastros, padroniza cardápio e preços de toda a rede e replica dados por unidade, com flexibilidade controlada para adaptações locais. Os dashboards mostram ranking de lojas e visão consolidada.
Não precisa de servidor: a retaguarda é 100% web, acessível pelo navegador de qualquer computador ou celular. No ponto de venda, o sistema é homologado com equipamentos comuns do mercado: desktops, monitores touchscreen, balanças, SmartPOS, impressoras de cupom e gavetas de dinheiro. O KDS roda até numa TV ou tablet.
O TOTVS Chef pode ser contratado por licenciamento ou por assinatura, conforme o perfil do seu negócio. A SAB Automação faz o diagnóstico da operação e monta a proposta ideal. Chame no WhatsApp para receber uma demonstração e um orçamento sem compromisso.
A SAB Automação, revenda oficial TOTVS com unidades em Salvador (BA) e Aracaju (SE). Fazemos venda, implantação, treinamento e suporte técnico continuado, de segunda a sexta, das 8h às 18h — (71) 3431-3111, (79) 3211-2364 ou WhatsApp.
A implantação é conduzida pela equipe da SAB Automação: levantamos seus cadastros de produtos, fichas técnicas e dados essenciais, configuramos o sistema e treinamos a equipe antes da virada. O objetivo é trocar de sistema sem parar a operação.
Próximo passo
Converse agora com um especialista da SAB Automação. Em poucos minutos você descobre como o TOTVS Chef se encaixa na sua operação — com demonstração e orçamento sem compromisso.
Falar com especialista no WhatsAppAtendimento de segunda a sexta, 8h às 18h · Salvador e Aracaju · Resposta rápida